Ana Sayfa Ekonomi 7 Ekim 2021 18 Görüntüleme

Tescilli patlıcan bir asırdır kadınlara kazanç kapısı oluyor!

Mor ve beyaz çizgili yapısı, çekirdeksiz oluşu ve kendine has aromasıyla bilinen coğrafik işaret sahibi yamula patlıcanı, mahallenin geçim kaynaklarının başında yer alıyor.

Yemek, turşu, közleme ve kurutma olarak bedellendirilen patlıcanın reçeli de ağır ilgi görüyor. Kızılırmak’ın kenarındaki mahallede yaşayan bayanlar, ekseriyetle sonbaharda yaptıkları patlıcan reçeliyle de aile iktisadına katkı sağlıyor.

Patlıcan üreticisi Elmas Bulut, mart ayında patlıcanları tohumdan ektiklerini, temmuz ayının sonuna gerçek toplamaya başladıklarını, hasadı yapılan patlıcanları hem kooperatif aracılığıyla hem de Kayseri-Ankara kara yolunda oluşturulan satış noktasında sattıklarını söyledi.

Bu yıl sulama depolarındaki aksaklıklardan ötürü su düşüncesi çektiklerini anlatan Bulut, emeklerinin karşılığını tam olarak alamadıklarını belirtti.

“BURADA HER BAYAN PATLICANLA GEÇİMİNİ SAĞLAR”

Bulut, yamula patlıcanının lezzetine dikkati çekerek, şöyle konuştu: “Közlemesi, yemeği, reçeli çok hoş olur. Toprağından bu türlü olduğunu düşünüyoruz.

100-125 yıldan bu yana topraklarımızda yamula patlıcanı ekilir. Köyümüzün geçim kaynağıdır. Reçel yapıyorum, kurutuyorum, turşusunu yapıyorum. Patlıcanın yanı sıra pek çok eserimiz oluyor.

Bu eserleri işleyip satmak için bir tesis istiyoruz. Ankara’ya, İstanbul’a gönderiyoruz. Güveç yapıyorlar, közlüyorlar, dolaba atıyorlar. Burada her bayan patlıcanla geçimini sağlar.

Mesela bir gelinimiz kayınvalidesinden başka konuta çıkacaksa patlıcan eker bununla meskenini geçindirir, eşinin kazandığı da yanlarına kar kalır.” Patlıcanların küçüklerini reçelde kullandıklarını lisana getirdi.

Bulut, “Patlıcanı soyarız, kirece yatırırız, biraz sarılaşır, kirecini durularız sonra. Limonlu suda haşlarız, su ve şekerle kaynatırız. 4-4,5 saat kaynatırız ve şişeleriz.

Patlıcan reçeli duyuldukça ilgi oluyor. Bunu geçim kaynağımız haline getirmek istiyoruz.” dedi. Üretici Sakine Benli ise patlıcanı daha çok yol kenarındaki satış noktasında sattıklarını fakat bunun dönemlik olduğunu söyledi.

BAYANLARDA ÜRETİM TESİSİ TALEBİ

Tarladaki patlıcanın pazara gidene kadar çok fahiş fiyatlara ulaştığını vurgulayan Benli, “Bir üretim tesisi istiyoruz, patlıcandan salçaya, pekmezden bulgura kadar eserlerimizi hem işleyecek hem satacak bir yer talep ediyoruz.

Bu türlü bir tesisimiz olsa eserlerimizin değeri bilinir, çöp olmaz. Biz bayanların yönetebileceği, bir kooperatifimiz olsun istiyoruz.” sözlerini kullandı.

Mahalle Muhtarı Ömer Topal da ikliminden ötürü Kayseri’nin Çukurovası olarak bilinen mahallede halkın yüzde 70’inin patlıcandan geçimini sağladığı belirtti.

Yaklaşık 900 dekar alana patlıcan ekildiğini anlatan Topal, “Havasından, suyundan bizim patlıcanımız lezzetli olur. Bizim burada etten değerlidir. Kilosu 2-2,5 liradan satılıyor.

Fiyatlar iyi fakat bu yıl patlıcan olmadı. Hem suyla hem havanın soğuk olmasıyla ilgili. Patlıcanla insanlarımız çocuğunu okutur, evlendirir, konut alır.” diye konuştu.

Milliyet

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898
100 tl deneme bonusu veren siteler deneme bonusu Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bostancı escort ümraniye escort Maltepe escort Kartal escort ankara escort bakırköy escort ataköy escort şirinevler escort bahçeşehir escort escort istanbul
şehirlerarası nakliyat | Eryaman Diş | instagram takipçi satın al
hack forum warez forum hacker sitesi gaziantep escort gaziantep escort izmir escort bedava hesaplar Shell download cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı saricahali.com.tr cami halısı cami halısı cami halısı evden eve nakliyat Bahsegel Rulet Casino Bahigo google.com.tr deneme bonusu deneme bonusu veren siteler bahis siteleri Canlı Maç izle bonus veren bahis siteleri taraftarium24 Selçuksports